Símbolo da gastronomia curitibana, a Carne de Onça ganha maior destaque a partir desta semana. O 10º Festival de Carne de Onça começa nesta quarta-feira (16/09) com 24 bares e restaurantes participantes. Durante o evento, que vai até 04 de outubro, o prato é servido nos estabelecimentos listados a preço fixo de R$ 29. O festival é promovido pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta.

Quando o primeiro festival foi realizado, em 2014, poucos bares serviam carne de onça, e mesmo assim, em dias específicos”, relembra Sergio Medeiros, fundador da Curitiba Honesta. “Hoje, o prato está em mais de 200 bares da cidade e é conhecido nacionalmente”. Foi a partir do festival também que esse preparo ganhou Indicação Geográfica de Curitiba e foi nomeado Patrimônio Cultural Imaterial, tanto de Curitiba quanto do Paraná.

A receita original tem poucos insumos e um preparo prático, mas bem típico. O prato leva carne bovina magra moída, temperada com sal, pimenta do reino e azeite de oliva, servidos sobre fatia de broa de centeio e coberto com cebola e cebolinha. “Este prato representa o sabor da simplicidade, o mesmo sabor que vem encantando os curitibanos há muitas décadas”, aponta Medeiros.

O festival tem patrocínio da Gold Casa de Gastronomia, Pão Nino e apoio do Partiu Curitiba e Curitiba Turismo (Ctur Curitiba).

Confira a lista de participantes:
A Ostra Bêbada –  @aostrabebada
Bar do Alemão –   @bardoalemaooficial 
Barbaran    –   @barbaran_ucrania
Bom Scotch – @bomscotch
Burguer Bar – Juvevê – @burguer.bar
Burguer Bar – Xaxim – @burguer.bar
Canabenta – Itupava – @canabenta 
Canabenta – Rua Da Música – @canabentaparque
Canabenta – Shopping Mueller – @canabentamueller
Cartolas Sports Bar – @cartolassportbar
Jabuti –  @jabutibar
Jackson Assados – Quatro Barras – @jackson_assados
Maia Box – Mercado Municipal – @maiaboxcuritiba
Maniacs – Bar da Fábrica – @bardamaniacs
Ninki Pastelaria – @ninkipastelaria
Nosso Boteco – @nossoboteco_curitiba 
O Bar do Açougueiro – Água Verde – @obardoaçougueiro
O Bar do Açougueiro – Bacacheri – @obardoaçougueirobacacheri
O Bar do Açougueiro – Batel – @obardoaçougueirobatel
Quermesse – Bom Retiro – @barquemesse
Quermesse Ecoville – @barquermesse_ecoville
Quintal do Monge – @quintaldomonge
Restaurante Imperial – @restauranteimperial_1966
Silzeus – @silzeus_bar

10º Festival de Carne de Onça de Curitiba
Dias: 16 de setembro a 4 de outubro de 2026
Valor único: R$ 29
Informações e cardápio completo: http://www.curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Facebook: facebook.com/curitibahonesta.

Foto: Gean Cavalheiro.