O fim de semana em Curitiba tem sabores marcantes do Sul do Brasil com a Sou Sul, feira de produtos com Indicações Geográficas. No sábado e domingo (26 e 27/09), das 10h às 18h, o Espaço Nova Onda recebe diversas marcas e receitas típicas. A feira é aberta ao público com entrada gratuita, e será possível comprar itens como queijos, cafés, embutidos e mais a preços atrativos.

“Traremos para Curitiba as Indicações Geográficas do Sul do Brasil para mostrar a variedade do que produzimos”, afirma Sérgio Medeiros, do Curitiba Honesta, que assina produção e curadoria. “Além disso, queremos dar ao público acesso a esses produtos e ainda oferecer a possibilidade o network entre os produtores”. O evento é promovido pelo Sebrae, valorizando o conceito empreendedor dos participantes.

Receitas que são marcadas por ingredientes locais, ou ainda por modos de fazer que sejam muito tradicionais e específicos, viram parte da cultura de cidades e regiões. Esses históricos podem virar uma Indicação Geográfica, importante ferramenta de valorização de produtos de um território específico. O registro precisa ser concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).

Depois de um processo de comprovação da importância cultural e gastronômica, insumos e preparos podem ganhar o registro. Isso valoriza os pratos e as regiões que os criaram, ampliando redes de turismo, por exemplo. No Sul do país, há registros de Indicação Geográfica em criações como Queijos de Witmarsum, Cafés do Norte Pioneiro, Goiaba de Carlópolis, Broa de Centeio de Curitiba, Melado de Capanema, Vinhos e Espumantes da Serra Gaúcha, Carne de Onça de Curitiba e Queijo Artesanal Serrano.

O projeto Curitiba Honesta está diretamente envolvido na valorização da gastronomia típica. Sérgio Medeiros fez parte do processo de registro da Carne de Onça como Indicação Geográfica de Curitiba – e que agora está na décima edição do festival dedicado ao prato.

Feira de Indicações Geográficas Sou Sul
Dias: 26 e 27 de setembro de 2025 (sábado e domingo)
Horários: das 10h às 18h
Entrada: gratuita
Endereço: Espaço Nova Onda (Al. Prudente de Moraes, 388 – Centro).

Foto: Simone Medeiros.